Weingut Stefan Müller

aus KONZ-KRETTNACH 

Wir sind ein 11 Hektar großes Familien-Weingut, in dritter Generation. Riesling, als die Königin der Weißweinrebsorten, macht daher ca. 90 % unserer Rebfläche aus. Beim Ausbau der Weine legen wir großen Wert auf Qualität und Handarbeit. Besondere Aufmerksamkeit erhalten hier die alten Reben, die aus Überzeugung weiter erhalten werden. In den Weinbergen wird generell auf Herbizide und synthetisch hergestellte Dünger verzichtet. Bei der Ernte wird akribisch sortiert, um nur die beste Qualität in den Keller zu bringen und um auf jegliche Behandlungs- und Schönungsmittel verzichten zu können. Vergoren wird ausschließlich mit wilden Hefen, im klassischen Fuderfass oder im Edelstahltank.